*Trommevirvel*
Og der var bloggen åpna, vi skal begynne å legge ut litt oppskrifter på maten vi lager her.
Vi ELSKER å lage mat og er ganske så glad i å spise den og. Men problemet er at vi ofte lager mat litt sånn på slump og tar det vi har, og når det ender opp med å bli veldig godt, har vi glemt hvordan vi lagde det før vi i det hele tatt har fått spist opp. Så da tenkte vi lage en liten blogg så vi kan samle oppskrifter på mat vi liker.
I tillegg til å være glad i å lage mat er vi glad i kjøkkenstæsj, godt verktøy er jo halve jobben ;)
Så tenkte før vi begynner med oppskrifter skulle jeg lage et innlegg om noe av utsyret vi bruker på kjøkkenet og er fornøyd med.
Kan begynne med noe av det viktigste, knivene.
SP-50 grønnsakskniv fra mac.
Kokkekoffert fra Viktorinox, her har vi det meste som trengs av kniver. Denne kjøpte Vegard når han gikk på skolen for å bli kokk for maaaange år siden, men knivene er like gode.
Vi vasker knivene ALDRI i oppvaskmaskinen!
Eller vi har noen billige fra IKEA som vi vasker i maskinen, men de er vel mest egna til å skjære i smør ;)
Av kjeler, gryter og stekepanner har vi dette:
Le Creuset lav stekepanne 28 cm. Denne har vi kjøpt nå nettopp, den gamle panna fra IKEA har syngi på siste verset lenge, og denne har stått på ønskelista lenge, så når det var 40% på den kunne vi ikke vente lenger, og er superforøyd så langt :)
Le Creuset grillpanne, sort.
Le Creuset emaljert støpejernsgryte 4,2 liter, sort.
Ittala kjele all steel, 3,5 liter
Ittala kjele all steel, 1,5 og 2,5 liter
Kavalkad kasserolle fra IKEA. Stort mye billigere får man det vel ikke, 89 kroner for 3 kjeler, kvliteten og prisen henger jo sammen, men funker for å koke opp små mengder pasta, grønnsaker og diverse.
Disse ovnsformene liker vi godt:
Le Creuset rektangulær form 26 (pearl) og 32 cm (sort). Den lille har jeg hatt i ca 5 år, den er akkurat passe stor for 2 personer, ikke for liten, ikke for stor. Den store har vi akkurat kjøpt, kjempe fin når vi har besøk. Disse er også kjempe lette å vaske, det meste løsner lett med litt varmt vann og zalo, og hvis det er noe som har brent seg godt fast er det bare å ha oppi vann og la det stå over natten, så løsner det kjempelett. Det gjelder forøvrig alle de emaljerte produktene fra Le Creuset.
Le Creuset paiform, sort.
Le Creuset multibolle Pearl, 30 cm. Denne er stor og passer like godt å servere salat i som å lage en gratinert pastaform eller andre godsaker i.
Koncis stor ovnsform fra IKEA. Super til ribba på julaften, steker, sjokoladekake m.m. Vi har håpløse panner i stekeovnen, så de bruker vi så lite som mulig.
Koncis liten ovnsform fra IKEA.
Drömmar kakeform fra IKEA. Vi har 2 av denne som vi bruker når vi baker brød, billig og bra. Har noen dyrere og, men de er ikke på langt nær like gode som disse.
Bake it easy springform med lokk fra porsgrund. Den er jo bare genial! Baker kaka rett på et hvitt fint fat i ovnen, bare ta av ringen rundt og ta på glasur om man skal det, også er man ferdig :) Har kjøpt det røde bærehåndtaket i tillegg, etter å ha ødelagt et par kaker etter at lokket har sklidd under transport.
Kjøkkenredskaper:
Senior kjøkkenredskaper i bøk fra IKEA. Dette settet i 3 deler koster 39 kroner! Kjempe billig for kjempe gode redskaper, disse er våre favoritter. Var ikke noe glad i treredskaper, helt til vi fikk disse :)
IKEA 365+ hjälte stekespade. Denne liker jeg av en grunn, den er tynn! Syns de fleste stekespader i plast/silikon/tre er alt for tjukke og klumpete, hvis man steker pannekaker, speilegg osv. får man jo nesten ikke stekespaden under uten å ødelegge, men denne bare glir under :)
Ellers har vi litt forskjellig kjøkkenredskaper i skuffen som er kjøpt og fått litt her og der oppigjennom, og MASSE på ønskelista. Butikker som kitch´n og traktøren er som lekebutikker for oss ;)
Noen elektriske dingser:
Kitchen aid grafit metallic med ekstra glassbolle og beaterblade med vinger. Denne hadde vært på ønskelista i mange år, og når min gamle arva kenwood major røyk så kjøpte vi oss denne i julegave til oss selv. Vi er utrolig fornøyd, denne blir brukt mye. Og når den ikke er i bruk er den like pen til pynt ;) Veldig fint å ha både metall og glassbollen, kan lage 2 ting på en gang uten å stresse med å ta ting over i andre boller og vaske og styre. glassbollen er litt større enn metallbollen og er perfekt til for eksempel baking. beaterbladen skraper bollen samtidig som den rører og er fin til å lage bl.a. kakerører og glasurer med. Vi ønsker oss så klart mer utstyr til kitchen aiden, er jo så mye man kan få kjøpt til den, men kan ikke få alt på en gang ;)
Magic bullet. Tv shop er egentlig ikke helt min greie, syns det meste virker som søppel, men akkurat denne hadde jeg lyst på, gikk og gnåla om den leeeenge, MÅTTE ha den! I følge de litt overdrevent positive skuspillerne på tv kunne den brukes til å blande og hakke ALT, og den så kjempe smart ut! Men ville ikke bruke 1000 eller 1500 eller hva den kosta på tv shop på den, så måtte bare la det være uansett hvor mye jeg ville ha den.
Så en gang jeg var på biltema (av alle steder), DER VAR DEN! MAGIC BULLET!
og den kosta bare 300!!!!!!!!!!!!! LYKKE!!!!
Dette er 5-6 år siden, og nå sist uke røyk det ene lokket med kniver, det med 4 kniver som er det beste :( Denne maskinen har vært verdt hver eneste krone, den er like super som jeg trodde! Tomatsauser, supper, smoothies, krem osv.
hva skulle jeg gjort uten min kjære magic bullet? har veldig lyst til å kjøpe meg en ny, nå som det ene lokket har tatt kvelden og motoren synger på siste verset.
Den har blitt brukt stort sett hver eneste uke siden jeg kjøpte den.
De to kolbene er forma som kuler, noe som gjør at det som er inni blir sendt tilbake i knivene, og alt blir jevnt blanda (koppene har jeg ikke brukt).
Den er liten, så tar ikke stor plass i skapet og er lett å ta frem og sette bort, og alt skylles bare etter bruk og settes i oppvaskmaskina (ikke selve maskina med motoren såklart).
Dette ble en liten avhandling, men dette er en undervurdert maskin som trenger litt skryt ;)
Der var altså en pytteliten oversikt over de tingene vi bruker mye når vi lager mat, det er selvsagt mye mer også i kjøkkenskapene våre, mulig det kommer mer senere hvis vi får lyst, eller kommer over noen skikkelig smarte kjøkkendingser som vi vil dele med verden:)
Karianne
